El Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico de La Joya de Jabugo representa la excelencia del ibérico tradicional, elaborado siguiendo los más altos estándares de calidad, bienestar animal y artesanía. Criado en libertad en las dehesas del suroeste de España, este jamón procede de cerdos ibéricos seleccionados que se desarrollan en un entorno natural y sostenible, lo que garantiza una carne sabrosa, saludable y de textura única.
En La Joya, con más de 50 años de experiencia en el corazón de Jabugo (El Repilado, Huelva), se controla todo el proceso de producción, desde la cría del cerdo hasta la curación final, siguiendo un modelo artesanal que garantiza la trazabilidad total y una calidad homogénea en cada pieza. El resultado es un jamón que destaca por su forma estilizada, grasa infiltrada rica en ácido oleico, veteado fino y un sabor equilibrado, con matices que evocan los jamones de raza 100% ibérica.
Durante su última fase de vida, los cerdos se alimentan en libertad con pastos, raíces y cereales naturales, lo que potencia las cualidades organolépticas del producto. La curación lenta en bodegas tradicionales de Jabugo, bajo condiciones naturales, permite que el jamón desarrolle un aroma intenso, una textura jugosa y un sabor profundo con notas dulces y toques a frutos secos, que perdura en el paladar.
Este jamón es una elección ideal para quienes buscan el equilibrio perfecto entre tradición ibérica, sabor auténtico y calidad certificada. Un producto premium que refleja la esencia de La Joya de Jabugo, símbolo del verdadero arte jamonero.
