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EL FAMOSO JAMÓN PATA NEGRA ES EL JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO PREMIUM
Lo primero que debes saber es que el nombre de “pata negra” corresponde exclusivamente al jamón de bellota ibérico premium. Hay mucha confusión alrededor de este término y es que muchas personas, incluso españolas, creen que el pata negra corresponde a cualquier jamón de bellota, y no es así. El auténtico “pata negra” es el que procede del cerdo 100% ibérico, de padre y madre ibéricos.
¿DÓNDE COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA?
Seas del lugar que seas del mundo, comprar jamón pata negra es fácil para ti. Si alguna vez has viajado a España y has probado esta delicia propia de nuestra gastronomía, bien seguro que quieres repetir. Y si aún no lo has probado, no pierdas el tiempo, disfruta de un producto único como el auténtico jamón pata negra, en tu propia casa.
A través de nuestra tienda online es sencillo, puedes comprarlo, entero o cortado, y te lo enviaremos donde quieras, de manera rápida, segura y con total garantía.
En Enrique Tomás consideramos este tipo de jamón como la joya de la corona, aquel producto más preciado dentro de nuestra gama de jamones ibéricos. Vamos a explicarte los motivos por los cuales debes comprar jamón pata negra.
¿POR QUÉ COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA?
El pata negra es el jamón de bellota ibérico premium, como bien nos indica su nombre, es un jamón que proviene del cerdo ibérico, autóctono y único en la Península Ibérica. En este caso, es de madre y padre 100% ibéricos, de manera que su raza es de una pureza indiscutible. Los cerdos 100% ibéricos se destinan a hacer la “Montanera”. Esto es lo que define su alimentación y estilo de vida y hace que el resultado del jamón sea de un valor gastronómico increíble.
Los cerdos ibéricos se diferencian del resto de cerdos y animales en el mundo por su capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo. Esta grasa la obtienen gracias a la alimentación a base de bellotas y otros frutos silvestres característicos de las dehesas, lugares donde viven los cerdos ibéricos durante el otoño e invierno. Además, durante la montanera no solo reciben esta alimentación tan preciada, si no que hacen ejercicio. Esto les permite desarrollar sus músculos y subir de peso. En definitiva, todos estos factores dan lugar a un jamón con un tipo de carne y grasa única, que hace que cada trozo sea delicioso.
¿CÓMO DISTINGUIR UN JAMÓN PATA NEGRA DEL RESTO?
El jamón pata negra tiene unas características únicas. Aunque popularmente se distingue por su piel más oscura y su pezuña negra, esto a veces no es así, pudiendo presentar hasta una uña más clara que la de otros tipos de jamón que no son 100% ibéricos. Por ese motivo, el color de la pezuña no es algo definitivo para catalogar un jamón como “pata negra”. En cambio, si tenemos en cuenta la forma, sí que hay algo más diferencial a tener en cuenta. El jamón pata negra presenta una pezuña más alargada que el resto. A la vez, tiene una piel más brillante y llamativa. Estos dos rasgos sí que lo caracterizan y lo diferencian de los otros tipos de jamón.
Para comprar jamón pata negra en Enrique Tomás, lo que debes tener en cuenta es que se trata de la gama más preciada de jamones de la casa. Lo diferenciamos con la vitola y la brida de color negro y en la etiqueta podrás observar que contiene las 5 estrellas, nuestra máxima puntuación.
COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA ESTÁ A TU ALCANCE
En tan solo un clic, este jamón seleccionado, top en calidad, será tuyo. Cada pieza de jamón pata negra es seleccionada por nuestros maestros jamoneros, quienes recorren todo el territorio de la Península Ibérica para encontrar aquellos jamones que correspondan a la calidad Enrique Tomás. Una vez seleccionados, valoramos si están en su punto óptimo de maduración o deben pasar un tiempo más en nuestro secadero. Al finalizar el proceso, solo queda que disfrutes de su sabor auténtico en casa.
Si te gustan los retos y quieres aprender a cortar el jamón, puedes comprar la pata entera, ten mucho cuidado, puedes seguir nuestros consejos. Si no te atreves a cortar y eres partidario o partidaria de aprovechar al máximo la pieza, el tuyo es el jamón cortado
