Paleta de Bellota 5J 100% ibérique nourrie au gland

Si nous voulons des saveurs intenses, c'est ce que nous devrions choisir.

Pour certains, il s'agit du morceau de porc ibérique le plus savoureux.

Comme la viande est plus proche de l'os, sa saveur est plus uniforme, avec un plus d'intensité.

• FABRICANT : 5J
• TYPE : Épaule 100% ibérique nourrie aux glands
• ANNÉE : 2022
• APPELLATION : D.O. Jabugo
• ALIMENTATION : Céréales naturelles, glands de montagne.
• NOTES DE DÉGUSTATION : Forte concentration de graisse intramusculaire et périmétrique, couleur rouge intense avec des reflets violets. Saveur intense et équilibrée.
• ACCOMPAGNEMENT : Vins jeunes et crus avec du corps, bières grillées, champagne et cava.
• PRÉSENTATION : Caisse, corde et sous vide approuvés pour le transport.
• MATURATION : 16 à 20 mois
• GAMME DE POIDS : 5 kg. approx.