La Joya de Jabugo
La Joya de Jabugo 50% jambon ibérique de haute montagne
188,16€
Poids
Présentation
188,16€
Produit très homogène et de qualité exceptionnelle, les porcs de race ibérique croisés avec 50 % de Duroc sont élevés dans des exploitations agréées qui respectent toutes les normes de bien-être animal et les certificats de qualité.
Ils sont nourris avec du maïs, du blé et des aliments naturels.
Ils sont affinés selon des méthodes traditionnelles telles que la maturation et le repos dans des caves naturelles situées dans la Sierra de Jabugo.
FABRICANT : La Joya de Jabugo
TYPE : Cebo de Campo 50% Jambon Ibérique
ANNÉE : 2022
APPELLATION : DO Jabugo
ALIMENTATION : Maïs, blé et fourrage naturel.
PRÉSENCE : Jambe étroite et homogène jusqu'au jarret. Sabot noir et pointu.
PRESENTATION : Corde et vide approuvés pour le transport.
MATURATION : 24 mois
NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rosée mélangée à un rougeâtre doux, muscle ferme avec infiltration et graisse périmétrale raffinée. L'arôme est flatteur et léger, avec une texture douce en bouche.
ACCOMPAGNEMENT AVEC LES ALIMENTS : vins mousseux, jeunes rouges et crans légers, champagne et cavas.
POIDS APPROXIMATIF : 8 à 8,5 kg | 8,5 à 9 kg
Ils sont nourris avec du maïs, du blé et des aliments naturels.
Ils sont affinés selon des méthodes traditionnelles telles que la maturation et le repos dans des caves naturelles situées dans la Sierra de Jabugo.
FABRICANT : La Joya de Jabugo
TYPE : Cebo de Campo 50% Jambon Ibérique
ANNÉE : 2022
APPELLATION : DO Jabugo
ALIMENTATION : Maïs, blé et fourrage naturel.
PRÉSENCE : Jambe étroite et homogène jusqu'au jarret. Sabot noir et pointu.
PRESENTATION : Corde et vide approuvés pour le transport.
MATURATION : 24 mois
NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rosée mélangée à un rougeâtre doux, muscle ferme avec infiltration et graisse périmétrale raffinée. L'arôme est flatteur et léger, avec une texture douce en bouche.
ACCOMPAGNEMENT AVEC LES ALIMENTS : vins mousseux, jeunes rouges et crans légers, champagne et cavas.
POIDS APPROXIMATIF : 8 à 8,5 kg | 8,5 à 9 kg
