Joselito Jambon 100% ibérique nourri au gland

Il s'agit probablement du jambon le plus réputé au niveau national et international. Il s'agit sans aucun doute d'un jambon qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie !

Défendu par de grands génies de la gastronomie comme Ferrán Adriá, ce produit est le fleuron de la marque espagnole partout où il passe. On le trouve dans les meilleurs restaurants et magasins spécialisés du monde.

• FABRICANT : Joselito
• TYPE : Jambon ibérique 100% nourri au gland
• ANNÉE : 2020
• DESIGNATION : Guijuelo sans certification
• ALIMENTATION : Céréales naturelles, Bellota en montagne.
• NOTES DE DÉGUSTATION : Gras qui fond dans la bouche, soyeux et agréable. Texture lisse. Muscle ferme, infiltration qui se fond entre un parfait équilibre sucré-salé.
• ACCOMPAGNEMENT : Champagne, vins rouges jeunes et crianza, bière Pilsen.


• PRÉSENCE : Élégante et vigoureuse, caractérisée par ses tons sombres et ses ongles fins.
• PRÉSENTATION : Papier spécial de conservation et corde
• MATURATION : 36 mois

Né en 1968 et avec plus de six générations qui suivent les processus ancestraux d'élaboration et de soin, il est reconnu par de nombreux experts comme le meilleur jambon du monde. Joselito contrôle des dizaines de kilomètres d'hectares dans les dehesas de Salamanque, d'Estrémadure et de Huelva.

La traçabilité, la généalogie de chaque animal provenant de ses pâturages et les contrôles de qualité exhaustifs du produit sont le sceau de qualité de la maison.

Tous les jambons sont vendus par quota et en premier, c'est-à-dire qu'ils sont d'abord payés et récoltés des années plus tard.