Don Agustín
Jambon 100 % ibérique nourri au gland Don Agustín
599,00€
Poid
599,00€
Don Agustín est le produit phare de la fabrique de jambons et de charcuteries Revisan, un fabricant prestigieux qui jouit d'une grande expérience dans le monde du jambon de gland depuis 1920.
Entreprise familiale dirigée par la quatrième génération de la famille Revilla, elle conserve la même philosophie qu'à ses débuts.
Ses usines, constamment modernisées, ont été adaptées à l'époque actuelle, alliant la tradition à la tradition pour produire l'un des meilleurs jambons de porc du marché.
FABRICANT : Don Agustín
TYPE : Jambon 100% ibérique nourri au gland
APPELLATION : D.O. Guijuelo
ALIMENTATION : pâturage naturel, alimentation à base de glands en plein air.
PRÉSENCE : Cuisse étroite et mince avec une graisse dorée et brillante et une peau rugueuse.
PRÉSENTATION : Enveloppé dans du papier alimentaire, de la ficelle et du filet.
MATURATION : 48 mois
NOTES DE DÉGUSTATION : Arôme intense et chaud qui rappelle les glands. Très expressif. En bouche, il est salin et doux avec une texture dense mais distinguée. Exubérance d'arômes et de saveurs avec une prédominance du caractère huileux. Dans l'ensemble, il est équilibré et majestueux.
Mariage : Crianza et Reserva de caractère, bières grillées, champagne et cava.
POIDS APPROXIMATIF : 8,5 à 9Kg
Entreprise familiale dirigée par la quatrième génération de la famille Revilla, elle conserve la même philosophie qu'à ses débuts.
Ses usines, constamment modernisées, ont été adaptées à l'époque actuelle, alliant la tradition à la tradition pour produire l'un des meilleurs jambons de porc du marché.
FABRICANT : Don Agustín
TYPE : Jambon 100% ibérique nourri au gland
APPELLATION : D.O. Guijuelo
ALIMENTATION : pâturage naturel, alimentation à base de glands en plein air.
PRÉSENCE : Cuisse étroite et mince avec une graisse dorée et brillante et une peau rugueuse.
PRÉSENTATION : Enveloppé dans du papier alimentaire, de la ficelle et du filet.
MATURATION : 48 mois
NOTES DE DÉGUSTATION : Arôme intense et chaud qui rappelle les glands. Très expressif. En bouche, il est salin et doux avec une texture dense mais distinguée. Exubérance d'arômes et de saveurs avec une prédominance du caractère huileux. Dans l'ensemble, il est équilibré et majestueux.
Mariage : Crianza et Reserva de caractère, bières grillées, champagne et cava.
POIDS APPROXIMATIF : 8,5 à 9Kg
