Aljomar 100 % iberischer Schinken aus Eichelmast

Als Ergebnis der Beharrlichkeit, Anstrengung und Arbeit einer Familie steht Aljomar für Qualität und Tradition und verbindet auf perfekte Weise Handwerkskunst mit Innovation. Seit Don Alfonso Sánchez sein Abenteuer im Jahr 1992 mit dem Bau seiner Trocknungsanlage in Guijuelo begann, ist das Unternehmen stetig gewachsen.

Sie verfügen über einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb in Retamal de Llerena und schließen den kontrollierten Produktionszyklus mit einem eigenen Schlachthof ab, der für den Export in die wichtigsten Länder der Welt zugelassen ist. Mit der Konsolidierung auf dem nationalen und internationalen Markt hat sich Aljomar zu einer der großen Referenzmarken in der Welt des iberischen Schinkens entwickelt.

Sein Botschafter Martin Berasategui, mit 10 Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist das Beispiel, das Arbeit und Opferbereitschaft vereint, um eines der besten Produkte der Welt herzustellen.

HERSTELLER: Aljomar

JAHRGANG: 2018

NAME: Guijuelo

NAHRUNG: Natürliche Gräser, Eichel in Montanera

PRÄSENZ: Tadellose Form und goldene Farbe auf dem Schläger, der Mittelteil weist eine Form auf, die aus einer langsamen und sorgfältigen Aushärtung resultiert. Begrenzte Stückzahl

PRÄSENTATION: Personalisierter Koffer, Seil, zugelassenes Vakuum

HEILUNG: 48 Monate

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Aroma mit viel Persönlichkeit, adstringierende Aromen werden im Mund betont, wo sie mit einer perfekten Balance aus salziger Süße am Gaumen fließen.

PAARUNG: Vollmundige Reserve- und gereifte Weine, Schwarz- und Malzbier, Champagner und Cava