Aljomar 50 % iberischer Köderschinken

Die beste Möglichkeit, in die Welt des iberischen Schinkens einzusteigen .

Unter unseren TOP3 in 50 % iberischen Köderschinken.

• HERSTELLER: Aljomar
• TYP: Cebo-Schinken 50 % iberischer Schinken
• JAHRGANG: 2021
• BEZEICHNUNG: DO Guijuelo
• NAHRUNG: Mais, Getreide und Naturfutter
• HEILUNG: 30 Monate
• VERKOSTUNGSNOTIZEN: Am Gaumen weich und schmelzend, mit einem raffinierten und feinen Fett mit perlweißen und rosafarbenen Tönen. Wechselt süße und salzige Aromen in perfekter Harmonie ab. Seine Persönlichkeit und seine enorme Nachhaltigkeit am Gaumen zeichnen ihn aus.
• PAARUNG: Junge Weine und Schaumweine, Pilsner Biere.
• PRESENCE: Beinschnitt mit schlanker Struktur und schmalem Schaft
• PRÄSENTATION: Seil und zugelassenes Vakuum

Als Ergebnis der Beharrlichkeit, Anstrengung und Arbeit einer Familie steht Aljomar für Qualität und Tradition und verbindet auf perfekte Weise Handwerkskunst mit Innovation. Seit Don Alfonso Sánchez sein Abenteuer im Jahr 1992 mit dem Bau seiner Trocknungsanlage in Guijuelo begann, ist das Unternehmen stetig gewachsen.

Sie verfügen über einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb in Retamal de Llerena und schließen den kontrollierten Produktionszyklus mit einem eigenen Schlachthof ab, der für den Export in die wichtigsten Länder der Welt zugelassen ist.

Mit der Konsolidierung auf dem nationalen und internationalen Markt hat sich Aljomar zu einer der großen Referenzmarken in der Welt des iberischen Schinkens entwickelt. Sein Botschafter Martin Berasategui, mit 10 Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist das Beispiel, das Arbeit und Opferbereitschaft vereint, um eines der besten Produkte der Welt herzustellen.