Aljomar 75 % iberischer Eichelmastschinken

Wenn Sie einen guten Eichelschinken probieren möchten , ist dies zweifellos eine der besten Optionen in unserem Katalog.

Unter unseren TOP5 für Qualität und Preis.

Martín Berasategui, Aljomar-Botschafter mit 10 Michelin-Sternen , bescheinigt die Garantie dieses Produkts.

• HERSTELLER: Aljomar
• TYP: Bellota-Schinken 75 % iberischer Herkunft
• JAHRGANG: 2021
• PRÄSENTATION: Zugelassenes Vakuum
• BEZEICHNUNG: DO Guijuelo
• LEBENSMITTEL: Natürliches Getreide, Eicheln in Montanera
• HEILUNG: 36 Monate
• VERKOSTUNGSNOTIZEN: Sein intensiv rotes Fruchtfleisch kreuzt sich mit rosafarbenen Tönen im Randfett. Natürlicher Glanz im Schnitt mit toller Maserung im Schnitt. Sein Geschmack ist leicht süßlich mit einer salzigen Balance und sein butterartiges Fett schmilzt wie Butter auf dem Gaumen.
• PAARUNG: Junger und gealterter Rotwein, getoastetes Bier und Pils, Cava und Champagner.
• PRÄSENZ: Schlankes und elegantes Bein mit einer sehr definierten Form.
• PRÄSENTATION: Für den Transport zugelassenes Seil und Vakuum

Als Ergebnis der Beharrlichkeit, Anstrengung und Arbeit einer Familie steht Aljomar für Qualität und Tradition und verbindet auf perfekte Weise Handwerkskunst mit Innovation.

Seit Don Alfonso Sánchez sein Abenteuer im Jahr 1992 mit dem Bau seiner Trocknungsanlage in Guijuelo begann, ist das Unternehmen stetig gewachsen.

Sie verfügen über einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb in Retamal de Llerena und schließen den kontrollierten Produktionszyklus mit einem eigenen Schlachthof ab, der für den Export in die wichtigsten Länder der Welt zugelassen ist.

Mit der Konsolidierung auf dem nationalen und internationalen Markt hat sich Aljomar zu einer der großen Referenzmarken in der Welt des iberischen Schinkens entwickelt.